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清流フレンチ

2013/08/28 Wed 18:13

だんご3兄弟イベント※フレンチシェフの企画の紹介です!

山梨での前回100席近い予約がたった1週間で完売した
囲炉裏フレンチが、パワーアップして帰って来た!!
今回の出張料理企画は、アウトドアフレンチ。
森林に囲まれ、川のせせらぎに溢れ、マイナスイオンたっぷりの空間
“オートキャンプすずらん”が舞台です。
イベントURL:http://ashigawa.jp/event/event_seiryuaburi.html
【企 画 名】 清流炙りフレンチ
【開催場所】 オートキャンプすずらん 〒409-3701 山梨県笛吹市芦川町上芦川1808
【日  時】 2013年9月15日(日) 16日(祝月) START 11:30 ~
【参 加 料 】4,980円 【全創作フレンチ12品目!】
【メニュー】
●前菜全4品目
1.秘境野菜のサラダバー
2.ハーブとオリーブオイルの香るサーモンマリネ
3.市川さんの畑で採れた新鮮野菜の自家製ピクルス
4.モッツァレラチーズの冷製スパイスマリネ
●メイン料理8品目
1.コヤリイカのトマト煮~バジルの香りを閉じ込めて~
2.炙り和牛ローストビーフ~笛吹産ブドウ炭で香りづけ~
3.丸ごと天然鮎の炙り串焼き
4.炙り鶏の三種香草焼き
5.有頭海老のガーリックマリネ タイム風味
6.鴨肉のスモーク~ブドウの香り包み仕立て~
7.豚ばら肉のカリッとコンフィー
8.炭火で炙るフランスパン
4種のソース
・クリーミーバーニャーカウダー
・お肉に相性抜群!玉ねぎと宮川さんの山葵ドレッシング
・万能甘酸っぱいバルサミコソース
・パン・お魚にかかせない香草バター
※予告なくメニューが変わる場合もございますので、ご了承下さい.

江戸川区*瑞江でもやってほしいなぁ(^_^;)
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